不锈钢期货交易手续费是指在不锈钢期货市场进行买卖交易所需支付的费用。手续费是交易所为维护市场正常运行、保护投资者利益、促进市场流动性等目的而设立的。手续费的大小直接影响着投资者的交易成本和收益率，因此在选择期货交易时需要对手续费进行充分了解和比较。

目前国内不锈钢期货市场主要有上海期货交易所和大连商品交易所两家交易所。这两家交易所在不锈钢期货交易手续费的设置上存在一定的差异。在上海期货交易所，不锈钢期货交易手续费按照成交额的万分之一来计算，最高不超过200元/手。而在大连商品交易所，不锈钢期货交易手续费则按照成交额的千分之二来计算，最高不超过150元/手。可以看出，上海期货交易所的手续费略高于大连商品交易所。

不过，手续费并不是选择期货交易所的唯一因素。在选择期货交易所时，还需要考虑交易品种、交易时间、交易规则等因素，以及自身的交易需求和风险承受能力。不同期货交易所在交易品种、交易时间、交易规则等方面都有所不同，投资者需要根据自己的实际情况进行选择。

此外，在进行期货交易时，还需要注意控制交易成本。除了手续费之外，还有交易保证金、交易税费、滑点等成本需要进行考虑。投资者应该在进行交易前充分了解相关成本，并进行风险控制和资金管理。

总之，不锈钢期货交易手续费是期货交易中的一个重要成本，投资者需要在选择期货交易所时进行比较和考虑，并在交易过程中注意控制交易成本，以提高交易效率和收益率。